原标题：广东东莞“牛人”种荔枝60年

广东省东莞有“荔枝之乡”的美誉,大岭山荔枝又是东莞荔枝的代表。在大岭山的众多荔枝果场中,李寿华的华丰果园远近驰名。

今年78岁的李寿华,种了将近60年的荔枝。昨天的荔枝品鉴会上,18个品种中,有一半来自他的果园。

李寿华的人生颇为传奇。在成为荔枝果农之前,他是东莞中学的老师、小学的校长。1981年为了回大岭山种荔枝,他申请从莞中调回大岭山的中学任教。短短3年时间,他用自己的成绩为当地村民做了好的示范,也让整个大岭山兴起了种荔枝的热潮。

中学教师回家承包山林种荔枝

若说东莞的荔枝“牛人”,许多人推荐李寿华。

昨日,记者也在品鉴会现场见到了这位荔枝“牛人”。今年78岁的他,依然精神饱满,身体壮硕。

当记者夸起李寿华的身材时,他说,自己从20岁起就开始种荔枝,至今已经种了将近60年,每天锻炼,手臂都还有肌肉。

李寿华大半生都与荔枝打交道,但他并非是常人对果农的“文化程度低”的刻板印象。

李寿华曾在东莞中学求学,毕业后留任。1969年到1981年期间,他成为莞中的一名教师。

李寿华说,自己一直对生物学、植物学有浓厚兴趣,自学了许多知识。1981年,他做了一个重要决定——调回大岭山老家,承包山林种荔枝。

1984年起大岭山大规模种荔枝

当时,大岭山到处都是荒山野岭。李寿华调回大岭山的一个中学继续教书,同时也开始了荔枝种植。他说,除了自己喜欢种荔枝,也是为当地的村民起示范带头作用。

李寿华的行动确实起作用了。3年后,村民看到了他的果场收成颇丰,于是纷纷加入种荔枝的行列,也就是在这之后,大岭山才有了大规模的荔枝种植。

李寿华回忆,曾经大岭山的一条自然村就有1万亩的荔枝种植区,但这些年因为发展工业,荔枝种植面积仅剩2000亩左右。

1984年,李寿华所在的学校与大岭山连平管理区一同承包了35亩地,开办了华丰果园。至今,华丰果园依然是大岭山为出名的果园之一。

哪有好品种就去哪里找果树

1993年,是李寿华和他的果园成名的一年。他回忆,那年是解放以来,东莞荔枝产量少的一年。当年恰逢市政府到香港招商引资,因为到处难买荔枝,辗转才找到了华丰果园。李寿华当时是以90元/斤的售价卖给了他们。

从1984年至今,华丰果园倾注了李寿华32年的心血。2010年,李寿华还被评委“十大种植能手”。他一直努力钻研,希望能够种出更多美味的荔枝。哪里有好的品种,他就到哪里去找树,拿回果园嫁接。

他现在不仅把一身的技艺教给儿女,只要是谁来“取经”,就毫无保留地教给他人。

李寿华的华丰果园

培育出独有品种“岭丰糯”

在李寿华的华丰果园,有一个特有品种叫“岭丰糯”。它有三大特点:甜度高、产量大,保鲜时间长。今年也卖到了45元/斤,非常有经济价值,。

李寿华向记者讲述了岭丰糯的由来。2009年,李寿华在自己的果园里发现一种由山枝变异出来的特殊品种,便报给市荔枝协会,之后,华南农业大学研究生来果场,经过三年的观察,确定了这是一个新的优质荔枝品种。

而岭丰糯的名字,也是采纳了李寿华的建议。“‘岭’是代表大岭山的‘岭’,有地方的特色,‘丰’是它比其他品种都丰产,‘糯’字的意思是味道像糯米糍的优良品种。”

目前,岭丰糯也已经推广到了广州、茂名等地。

荔枝典故多多

这些你都听过吗

作为荔枝的原产地,我国自古以来就有荔枝种植,在不少典籍中,也有记载关于荔枝的典故。其中杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”以及苏东坡的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”这两诗广为流传。昨日,黎平除了讲解荔枝知识外,还选取了几个关于荔枝的典故,并提出自己的看法。

“日啖荔枝三百颗”

应是“一啖荔枝三把火”

据考证,苏东坡在宋哲宗绍圣年间被贬岭南、在绍圣二年次吃到荔枝,以后多次在他诗词内提到荔枝。当中以“罗浮山下四时春,芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗不辞长作岭南人”。

黎平提到,“日啖荔枝三百颗”其实是苏东坡对广东话的误读,还原成广东话,应该是“一啖荔枝三把火”。

因荔枝性甘温,具有补气养精、散寒行气的作用,阴虚体质的人,特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人,多吃荔枝会加重“虚火”,故广东人有“一颗荔枝三把火”的说法。

杨贵妃吃的荔枝

是怎么送到长安的?

未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。

传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南的两广、福建(亦有说是四川)把荔枝送到长安,究竟是从什么地方所产的荔枝、用什么保鲜方法?

黎平表示,但从常理看,岭南距长安千里之遥,再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为,杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。

史载:“以连根之荔,栽于器中,有楚南至楚北襄阳丹河,运至商州、秦岭不通舟揖之处,而果正熟,乃摘取过岭,飞骑至华清官,则一日可达也”。这一推论也应验了荔枝原来为“离支”。